18 GUÍAS DEL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE DE LAS ASIGNATURAS DEL CURRÍCULO DE EDUCACIÓN BÁSICA.
Hay que tener claro, que un producto ecológico es aquel que ha sido producido por métodos y técnicas que respetan tanto la salud de agricultores/as, de consumidores/ as, como del entorno en el que se desarrollan. Son productos y alimentos de gran calidad que están libres de residuos químicos tóxicos (insecticidas, herbicidas, fungicidas…), no contienen aditivos sintéticos (estabilizantes, conservantes, colorantes…), conservan el verdadero aroma-sabor, y además mantienen las propiedades nutritivas (vitaminas, proteínas, minerales…) proporcionando un aporte nutricional más completo.
Por tanto protegen nuestra salud y respetan el entorno. Gracias a la producción ecológica (en este caso, a través de la agricultura ecológica aplicada al huerto escolar…), podremos obtener estos tipos de alimentos (orgánicos o biológicos), que contienen todas las características y todos los beneficios citados anteriormente.
18 GUÍAS DEL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO COMO RECURSO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE
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